Brandstof & smaakmakers

- Marabu houtskool is een zware houtskool soort. (hoog s.g.)
- Maakt iets minder makkelijk aan. Maar brandt daar in tegen wel zeer lang.
- Perfect voor Low en Slow
- Brandt langer dan Acacia houtskool, en is daarmee nog zuiniger in gebruik.
- Spat vrijwel niet
- Geeft een neutrale geur en smaak af aan het vlees.
- Stukgrootte ongeveer 20-60mm, zonder gruis en stof.


De Marabu houtskool wordt gemaakt van het hout van de Marabu struik. Dit is een snelgroeiende

Uitheemse struik/ boom die als ongewenst wordt beschouwd in Cuba. De productie van Marabu

Houtskool vormt dus geen extra belasting voor het milieu.

Deze houtskool is geschikt voor de horeca, maar ook voor de enthousiaste hobby kok.
Het maakt daarbij niet uit of het om een open grill gaat of om een gesloten type.

Zuidafrikaanse Acacia houtskool onderscheidt zich namelijk als volgt:


- Het laat zich makkelijk aanmaken. Wat veel tijd scheelt.
- Het brandt gelijkmatig en erg langdurig. Dus zuinig in gebruik.
- Het brandt met zeer hoge temperatuur. Wat het vlees dus snel laat dichtschroeien.
- Het spat tijdens het branden niet. Wat een stuk veiligheid betekent tijdens het grillen.
- Het geeft exact de juiste geur en smaak af aan het vlees.

De houtskool wordt alleen van afval hout gebrand. Er worden geen bomen voor gekapt.

Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: Hickory, Pecan, Apple, Cherry of Oak. De Wood Chips zijn geschikt voor korte bereidingen.

Uitvoerig getest door Big Green Egg-chefs. Deze premium serie met 100% natuurlijke Wood Chunks is perfect om mee te roken en geeft extra lang een mooi aroma en rijke smaak af. Kies uit Apple, Hickory, Mesquite of Oak. Ontdek een nieuwe smaakvolle dimensie aan alles wat je op je Big Green Egg bereidt. De Wood Chunks zijn geschikt voor lange low en slow sessies.

Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: Hickory, Pecan, Apple, Cherry of Oak. De Wood Chips zijn geschikt voor korte bereidingen.

Uitvoerig getest door Big Green Egg-chefs. Deze premium serie met 100% natuurlijke Wood Chunks is perfect om mee te roken en geeft extra lang een mooi aroma en rijke smaak af. Kies uit Apple, Hickory, Mesquite of Oak. Ontdek een nieuwe smaakvolle dimensie aan alles wat je op je Big Green Egg bereidt. De Wood Chunks zijn geschikt voor lange low en slow sessies.

Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: Hickory, Pecan, Apple, Cherry of Oak. De Wood Chips zijn geschikt voor korte bereidingen.

Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: Hickory, Pecan, Apple, Cherry of Oak. De Wood Chips zijn geschikt voor korte bereidingen.

Met de Charcoal Starters heb je een vlammende start bij het EGG’en. Je steekt de houtskool in je Big Green Egg er veilig mee aan, zonder aanmaakvloeistoffen of chemische toevoegingen. Deze aanmaakblokjes bestaan uit geperste houtvezels waardoor je geen (zwarte) walm of penetrante geur van petroleum krijgt.

Met onze Wooden Grilling Planks til je jezelf als chef naar het volgende level. Leg je ingrediënten op de (in water geweekte) plank op het rooster van je Big Green Egg en het vocht zorgt voor een rookeffect. Je kunt kiezen uit cederhouten of elzenhouten Grilling Planks, elk met zijn eigen smaakaccent. De Wooden Grilling planks zijn meerdere keren te gebruiken.

Big Green Egg EU houtskool is 100% natuurlijke houtskool, afkomstig van de Beuk en Beukenhaag. Dit fantastische pure hardhout heeft een heerlijk lange brandduur en is daarom zeer geschikt als houtskool. De extra grote stukken gaan heel lang mee en geven geen onnodige rook. Ons houtskool heeft het FSC keurmerk. Voor de productie wordt gebruik gemaakt van resthout of bomen die speciaal voor de productie zijn gekweekt in duurzaam beheerde bossen. Deze worden na het kappen direct terug geplant. Ook is de houtskool geproduceerd in Europa.

Uitvoerig getest door Big Green Egg-chefs. Deze premium serie met 100% natuurlijke Wood Chunks is perfect om mee te roken en geeft extra lang een mooi aroma en rijke smaak af. Kies uit Apple, Hickory, Mesquite of Oak. Ontdek een nieuwe smaakvolle dimensie aan alles wat je op je Big Green Egg bereidt. De Wood Chunks zijn geschikt voor lange low en slow sessies.

Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: Hickory, Pecan, Apple, Cherry of Oak. De Wood Chips zijn geschikt voor korte bereidingen.

Pack samengesteld voor heavy smoking: - Wooden cedar grilling planks - Mesquite chunks - Pecan chips - BGE houtskool EU 9kg - Charcoal starters

De Red Sauce heeft de juiste hoeveelheid zoet, een subtiele zure toets en is niet pikant.

In 2022 scoorde de Red Sauce de 4de plaats op The Jack Daniels World Championship BBQ in de categorie saus.

Base for Taste is een rub die ideaal is als een basis rub, die ervoor zorgt dat de smaak van het vlees wordt geaccentueerd.

Barbecoa is Belgisch kampioen KCBS BBQ in de categorie Rib's in 2022.

Deze heerlijke sweet rub gaat heel goed op je low en slow gerechten. Je kan deze rub alleen gebruiken of ook in combinatie met de Base for Taste.

Barbecoa is Belgisch kampioen KCBS BBQ in de categorie Rib's in 2022.

De meatpal-rub is een echte allrounder, die een zoete/hartige smaak heeft als basis.

Met deze rub behaalde Braai BBQ de 1e plaats in het Belgisch Kampioenschap Low & Slow BBQ 2022 in de categorie ribben.